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R*o様【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

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商品説明

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。◎現在は販売されていません。鍋蓋裏には木の葉模様。色はoribeのグリーンです。実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。B538b 白磁陰刻花図　小鉢　井上萬二作　人間国宝　有田　菓子器　平茶碗。Ｓ８８　茶碗　『谷口翠雲造』『紺青交趾』『草花文』　抹茶碗　共箱　茶道具。【つ】　古備前七福神大黒天蛭子天陶正園木村正二縁起物備前焼。黒色陶器茶碗木箱付き。作家物　陶の茶盆　常滑焼き　薪窯。色絵付　皿　鳳凰　ねじり花弁縁　古伊万里　花文　唐草　銘　窯傷　ハ号。2028 有田焼前山陶器染錦山庫山窯金ラインの花柄模様六角飾り壺。1917年「救世主教会」イヤープレートロイヤルコペンハーゲン。Ｎ９９５　水指　『萩焼』『天龍窯　服部要萩造』『一重口水指』　共箱　茶道具。十三代　柿右衛門作　染柿文　湯呑み。赤絵羊歯鹿皿　器　柿右衛門、九谷青窯や青郊窯、大聖寺伊万里、古伊万里や九谷焼好き。Ｔ８１７　水指　『安南水指』『万古焼』『山本太仙造』　共箱　茶道具。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。2008 オールドニッポン　金彩盛上泥漿龍図紋　皿　2客。時代壷　古丹波　江戸時代前後頃　古越前　古信楽　古備前　瀬戸　骨董　花器検:李朝。蓋の持ち手のデザインや色が違います。古伊万里　染付　白抜　葦に鷺の図　手塩皿　F401AS-DCj。薩摩・透かし香炉・錦江陶芸・箱付き。取手は指でつまみやすい形。骨董　アンティーク　古伊万里　染付　流水桜　団龍文様　六寸皿　丸皿　輪花皿。1932年「フレデリックⅥ世の像」イヤープレートロイヤルコペンハーゲン。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、鍋が成長していきます。宋鈞磁瓜棱花口赏瓶置物　陶芸　骨董品　古美術品　花瓶　逸品‼️。色絵付　皿　鳳凰　ねじり花弁縁　古伊万里　花文　唐草　銘　窯傷　ロ号。この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。2023 深川製磁　葡萄瑠璃　皿　5客　金彩　未使用。絵唐津鳥獣戯画茶碗茶道具唐津抹茶碗新品未使用です。。伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。皿色絵金彩牡丹唐草鶴丸文二重角富宝尽くし桐文花弁縁古伊万里イ号。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。花形皿　変形皿　鳳凰　桐文様　古伊万里　柿右衛門様式　梅花　桜　窯印　明治　イ号。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。皿色絵金彩牡丹唐草鶴丸文二重角富宝尽くし桐文花弁縁古伊万里ロ号。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。土鍋の底にヒビが入ります。1931年「母と子」イヤープレートロイヤルコペンハーゲン。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。Ｎ９１２　蓋置　『一陶人窯　長谷川剛造』『金太郎蓋置』　共箱　茶道具。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。2021 深川製磁　葡萄瑠璃　皿5客　金彩　未使用。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。中国古美術品　遼金時代　黄釉　花鳥古文字大罐　壺。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。一輪差し　荒田耕治　笠間焼。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。【仇志海（Qui Zai Hai）作　唐草文黒陶瓶】　証書付。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。Ｓ４２２　水指　『備前　緋襷水指』『陶秀窯　山本出作』　共箱　茶道具。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。